【高雄鼓山】手築壽司．丼飯 (已歇業)

手築壽司．丼飯 / 高雄市鼓山區昌盛路59號 / 07-5557679 / 11:30~14:30、17:30~21:00

手築壽司位在鼓山區昌盛路上，路名不大熟，大概就在瑞豐夜市的附近，當時拿著Google Map繞了好幾圈才找到。

特別的全白色外觀，在一堆高樓大廈的包圍下特別顯眼，右側則是大片格狀落地窗，白天的時候採光一定很讚。

當初看到文章時就覺得手築壽司的室內空間設計跟一般壽司店有著截然不同的風格在，整間店幾乎只有白色和原木色兩種配色，裝潢也十分簡單、明亮，有點顛覆一般人對傳統壽司店裝潢的印象。

翻開玲瑯滿目的菜單，大家討論了一下決定直接點手築定食，吃不夠再來單點前面的握壽司就好。

一開始送上的小菜，這花生還挺好吃的。

定食的附餐生菜沙拉

單點，烤鮭魚飯糰，不是我點的，朋友說還不錯比大手燒的好吃XD

單點，鮮蝦野菜手捲，利用蔬菜取代白飯，吃了比較沒負擔

定食的甘藷手捲，利用甘藷來做手捲還是第一次看到，口感綿密帶著甜味的甘藷跟外面脆又帶著鹹味的海苔，還滿對味的。

定食附餐，蒸蛋，漂亮的金黃色澤，口感滑嫩。

終於到了主食了！友人點的，天婦羅炸蝦丼，看起來十分豐富。

另一個主食，九貫握壽司，基本日料店會出現的握壽司種類幾乎都到齊了

另外點九貫握壽司的話，蝦頭還會另外料理，煮湯或直接烤都可以，相當貼心阿。

大家都點了九貫握壽司想說來點不一樣的於是就點了極味海鮮丼！滿滿一整碗的海鮮，看起來很澎湃，不過實際上總覺得份量似乎有點少就是。最後面的玉子燒是傳統口感，帶著淡淡的甜味和蛋香很不錯！微微炙過的干貝還但帶著一點鮮甜；蝦子口感還好甜味也一般；鮭魚肥、油脂也豐富；鮭魚卵不過鹹算適中。

至於在正中間的海膽… 只能說是悲劇，重重的腥味，令人不能接受阿…

定食湯品，味增湯

最後的甜點，黑糖豆乳布丁，口感比一般布丁還要更滑嫩，不過甜的黑糖搭配得剛剛好。

這次用餐一個人約$500，一樣的價格比較起來上次的義郎壽司似乎更令人滿意；不過以這樣的價位就有沙拉、手捲、蒸蛋、湯… 一整套完整的套餐享受，再加上令人舒適的用餐環境(我還真的滿喜歡這間的裝潢的)，手築壽司其實也是個不錯的選擇拉。